בשיתוף רשת 13, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
"לצאת מהאולפן לחיים האמיתיים ולצלם מסעדה פועלת זה חתיכת אתגר טלוויזיוני"
רגע לפני ש"המסעדה הבאה של ישראל" עולה לאוויר (הערב ברשת 13), אחד השופטים בתוכנית, השף המוערך אסף גרניט, סיפר על ההתרגשות מהפורמט ("זה צעד מאוד אמיץ ללכת לכיוון הזה") - וגם שיתף את הטיפ שלו למתמודדים שינסו להגשים את החלום